🦀 Krab modrý (Blue Crab) – jednoduchá a skvělá úprava

Modrý krab je delikatesa, která si zaslouží úpravu, jež nechá vyniknout jeho jemné, sladké maso.

🍽️ Krab modrý na česnekovém másle s citronem

🧾 Suroviny

• 2–4 modří krabi (živí nebo předvaření)
• 4 lžíce másla
• 3 stroužky česneku (nasekané najemno)
• 1 citron (půlka na šťávu, půlka na podávání)
• Sůl a pepř
• Čerstvá petržel
• Volitelně: chilli vločky, bílé víno

🔥 Postup

1) Příprava kraba

• Pokud je krab živý, nejprve ho krátce ponoř do velmi studené vody, aby se uklidnil.
• Vlož ho do vroucí osolené vody a vař 8–10 minut, dokud nezčervená.
• Nech lehce vychladnout a rozděl na části (klepeta, nohy, tělo).

2) Česnekové máslo

• Na pánvi rozpusť máslo.
• Přidej česnek a nech ho jen lehce zavonět (nesmí zhnědnout).
• Osol, opepři, přidej trochu citronové šťávy.
• Volitelné: přidej 50 ml bílého vína a krátce povař.

3) Restování kraba

• Přidej kraba do pánve.
• Restuj 3–5 minut, aby maso nasáklo máslovou omáčku.
• Můžeš posypat čerstvou petrželí.

🍋 Podávání

• Podávej s čerstvým pečivem, bagetou nebo rýží.
• Citronové plátky na dochucení.
• Skvělé i s lehkým bílým vínem.

💡 Tipy navíc

• Pokud máš kraba už předvařeného, přeskoč první krok a jen ho prohřej v omáčce.
• Klepeta můžeš jemně naklepnout, aby se lépe jedla.
• Do omáčky se hodí i kapka chilli nebo bylinkové máslo.