Paštika z tresky

paštika z tresky

Domácí jemná paštika z tresky se připravuje z rybího filé, smetany a vajec, a skvěle se hodí na čerstvé pečivo nebo opečený toast.

Suroviny

  • 500 g filé z tresky
  • 200 ml smetany (ke šlehání nebo 30%)
  • 2 ks vajec
  • 50 g másla (na vymazání formy)
  • Sůl a mletý bílý nebo citronový pepř
  • Kousek vařené mrkve nebo plátek lososa na ozdobu /nemusí být/

Postup přípravy

  1. Příprava ryby: Tresku omyjte, osušte a zbavte případných kostí. Nakrájejte ji na menší kousky.
  2. Mixování: Kousky tresky vložte do mixéru, přidejte vejce, smetanu, sůl a pepř. Rozmixujte do hladké, jemné hmoty.
  3. Forma: Menší formu na chlebíček nebo pateřínu vymažte máslem. Směs můžete vylepšit tak, že doprostřed vložte vrstvu vařené mrkve nebo kousky lososa.
  4. Pečení: Formu zakryjte alobalem a vložte do hlubšího plechu s horkou vodou (vodní lázeň). Pečte v troubě rozehřáté na 160 °C přibližně 40 až 50 minut, dokud paštika zpevní.
  5. Chlazení: Nechte vychladnout při pokojové teplotě a pak dejte do lednice alespoň na 3 hodiny ztuhnout.

Další zajímavé příspěvky z blogu kuchtíme.cz