Tradiční grilování

tradice

Grily na dřevěné uhlí jsou absolutní klasickou, kterou volí milovníci tradičního grilování a nezaměnitelné chuti.


Výhody grilu na dřevěné uhlí

  • Autentická chuť: Kouř z hořícího dřeva či uhlí dodá masu typické kouřové aroma. To žádný plyn ani elektřina nedokážou napodobit.
  • Vysoká teplota: Uhlí dokáže vytvořit extrémní žár (přes 300 °C). To je ideální pro rychlé zatažení a prudké opečení steaků.
  • Nižší pořizovací cena: Kvalitní kotlový gril na uhlí pořídíte výrazně levněji než srovnatelně velký plynový nebo peletový gril.
  • Jednoduchá konstrukce: Nemají žádné hořáky, trubky ani elektroniku. Téměř nic se na nich nemůže porouchat a mají dlouhou životnost.
  • Všestrannost (BBQ): Při správném rozložení briket (nepřímá metoda) můžete maso udit nebo péct pomalu při nízké teplotě.

Nevýhody grilu na dřevěné uhlí

  • Příprava zabere čas: Od zapálení uhlí po samotné položení masa na rošt uplyne obvykle 20 až 40 minut.
  • Náročnější regulace teploty: Teplotu musíte ovládat ručně pomocí vzduchových průduchů (ventilačních klapek) na víku a spodku grilu. Vyžaduje to cvik.
  • Špína a čištění: Manipulace s uhlím práší. Po každém grilování musíte vyndat popel a vyčistit vnitřek grilu.
  • Provozní náklady: Kvalitní brikety nebo výběrové dřevěné uhlí stojí peníze. Při častém grilování se provoz prodraží víc než grilování na plynové lahvi.
  • Omezení kvůli kouři: Kvůli hustému kouři při rozpalování jsou tyto grily naprosto nevhodné na balkony a terasy bytových domů.

Tip pro usnadnění práce

Pokud vás odrazuje složité rozpalování, pořiďte si rozpalovací komín. Je to plechový válec, do kterého nasypete uhlí, pod něj dáte podpalovač a za 15 minut máte perfektně rozžhavené uhlí bez foukání a použití chemických tekutých podpalovačů, které kazí chuť jídla.

Další zajímavé příspěvky z blogu kuchtíme.cz