Slané pohoštění

Z listového těsta připravíte rychlé a skvělé slané pohoštění pro návštěvy, večeři nebo svačinu.

Rychlé pohoštění a jednohubky:

  • Pizza šneci: Těsto potřete kečupem nebo protlakem, posypte oregánem, poklaďte šunkou, sýrem a zaviňte. Nakrájejte na kolečka a upečte.
  • Křupavé tyčinky: Těsto potřete vajíčkem, posypte hrubozrnnou solí, kmínem, mákem nebo strouhaným sýrem (např. Nivou). Nakrájejte na proužky, můžete je lehce zkroutit do spirály a upečte dozlatova.
  • Párky v županu: Těsto nakrájejte na pruhy, potřete hořčicí nebo kečupem, zabalte do nich minipárky nebo kousky klobásy a upečte.
  • Sýrové čtverečky: Nakrájejte těsto na malé čtverce, do středu dejte kostku hermelínu, olivu nebo sušené rajče, rohy ohněte do středu a zapečte.

Sytější záviny a koláče:

  • Štrúdl na slano: Klasický závin naplněný plátky anglické slaniny, sýra, případně orestovaným špenátem s česnekem.
  • Závin s mletým masem: Směs mletého masa orestujte s cibulí a kořením, nechte vychladnout, zabalte do těsta a upečte jako sytý hlavní chod.
  • Obrácený slaný koláč (Tarte Tatin): Na dno formy vyskládejte cherry rajčata, sýr Cottage a bylinky, zakryjte plátem listového těsta a po upečení otočte.
  • Quiche z listového těsta: Těsto rozprostřete do koláčové formy, propíchejte vidličkou a zalijte směsí rozšlehaných vajec, smetany, sýra, slaniny a brokolice.

Praktické tipy pro pečení:

  • Teplota těsta: S těstem pracujte, dokud je chladné z lednice. Pokud příliš změkne, lepí se a špatně lístkuje.
  • Dokonalý lesk: Před vložením do trouby potřete povrch rozšlehaným vajíčkem. Boky těsta nepotírejte, aby mohlo volně vyběhnout nahoru.
  • Pečení: Listové těsto vyžaduje dobře vyhřátou troubu, obvykle na 180–200 °C, a peče se přibližně 15–25 minut dozlatova.

Další zajímavé příspěvky z blogu kuchtíme.cz