Skvělý recept na jehněčí na grilu, který je šťavnatý, voňavý a krásně se hodí k jarnímu i letnímu grilování.
Přidám ti i dvě varianty: klasickou a bylinkovo‑česnekovou.
🥩 Jehněčí na grilu
Suroviny
- 600–800 g jehněčí kýty nebo hřbetu
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku (prolisované)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička rozmarýnu
- 1 lžička tymiánu
- sůl, pepř
👩🍳 Postup
- Maso lehce osušíš a potřeš směsí oleje, česneku, citronu a bylinek.
- Nech marinovat 1–3 hodiny (ne déle, citron by maso zbytečně „uvařil“).
- Gril rozpálíš na středně vysokou teplotu.
- Jehněčí griluj 3–4 minuty z každé strany pro medium, nebo déle podle chuti.
- Po sejmutí z grilu nech 5 minut odpočinout, aby zůstalo šťavnaté.
🌿 Bylinková varianta
- 2 lžíce nasekané máty
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 1 lžička oregana
- 1 lžička medu
- 1 lžíce bílého vína
Vše smíchej do marinády a postupuj stejně jako u základní verze. Tahle varianta je skvělá hlavně k jehněčím kotletám.
🔥 Tipy pro dokonalé jehněčí
- Jehněčí má rádo vyšší teplotu a kratší čas — jinak vyschne.
- Pokud chceš výraznější chuť, přidej uzenou papriku nebo špetku chilli.
- Skvěle funguje i česnekovo‑hořčičná marináda (1 lžíce dijonské hořčice + 2 lžíce oleje).
- K jehněčímu se hodí jogurtový dip s mátou nebo pečené brambory.
