Skvělý a osvědčený recept na šunkové závitky s křenovou pěnou, klasiku českých oslav, která mizí ze stolu jako první.

🥓 Šunkové závitky s křenovou náplní

🧾 Ingredience na cca 20 menších závitků

• 10 plátků kvalitní šunky (nejlépe výběrová, tenké plátky)
• 200 g tvarohu nebo lučiny
• 150 ml smetany ke šlehání
• 2–3 lžíce nastrouhaného křenu (čerstvý nebo sterilovaný)
• Sůl
• Cukr (špetka)
• Citronová šťáva (pár kapek)
• Pažitka nebo petržel na ozdobu

🔪 Postup

1) Příprava náplně

• Vyšlehej smetanu do polotuha.
• Vmíchej tvaroh/lučinu.
• Přidej křen, osol a lehce oslaď.
• Dochuť citronem.
• Náplň by měla být nadýchaná a pevná.

2) Plnění závitků

• Na každý plátek šunky dej lžíci náplně.
• Sroluj do pevného závitku.
• Překroj a pokud nedrží zajisti párátkem.

3) Chlazení

• Závitky dej alespoň na 1 hodinu do lednice, aby ztuhly a chutě se spojily.

🍽 Podávání

• Podávej jen tak nebo na listu salátu nebo s brusinkami.
• Skvělé jsou i s čerstvým pečivem.

✨ Variace

• S vejcem: do náplně přidej najemno nasekané vařené vejce.
• S ořechy: přidej lžíci najemno mletých vlašáků.
• Pikantní: přidej trochu dijonské hořčice nebo více křenu.