Obalované krevety

Obalované krevety můžeš připravit ve třech hlavních stylech: klasické smažené v trojobalu, v tempura těstíčku nebo kokosové. Každá varianta má jinou texturu a chuť, takže přidávám všechny, aby sis mohl vybrat podle nálady.

🍤 Klasické obalované krevety (trojobal)

Křupavé, jednoduché a rychlé.

Ingredience

  • 300–400 g krevet (nejlépe větší, syrové, očištěné)
  • Sůl, pepř
  • Hladká mouka
  • 2 vejce
  • Strouhanka
  • Olej na smažení
  • Citron nebo dip k podávání

Postup

  1. Krevety osušíš, osolíš a opepříš.
  2. Obalíš v mouce → vejcích → strouhance.
  3. Smažíš ve vyšší vrstvě oleje 1–2 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou.
  4. Necháš okapat na papírové utěrce.

Výsledek: klasická česká křupavá verze, skvělá s tatarkou nebo česnekovým dipem.

🥢 Tempura krevety (lehké a extra křupavé)

Japonský styl – tenký, vzdušný obal.

Ingredience

  • 300 g krevet
  • 100 g hladké mouky
  • 100 g kukuřičného škrobu
  • 1 vejce
  • 150 ml ledové vody
  • Špetka soli
  • Olej na smažení

Postup

  1. Smíchej mouku, škrob a sůl.
  2. V misce rozšlehej vejce s ledovou vodou.
  3. Spoj obě směsi – těstíčko má být řídké a lehce hrudkovité.
  4. Krevety namáčej v těstíčku a smaž 1–2 minuty.
  5. Podávej s limetkou nebo sójovým dipem.

Výsledek: velmi křupavé, lehké, neolejové.

🥥 Kokosové obalované krevety (sladko-slané)

Skvělé jako předkrm nebo k salátu.

Ingredience

  • 300 g krevet
  • Sůl, pepř
  • Mouka
  • 2 vejce
  • Strouhanka + kokos (1:1)
  • Olej na smažení

Postup

  1. Krevety osol a opepři.
  2. Obal v mouce → vejcích → směsi strouhanky a kokosu.
  3. Smaž dozlatova.
  4. Podávej s mangovým nebo sweet‑chilli dipem.

Výsledek: exotická chuť, křupavý obal, jemná sladkost.

🥣 Dipy, které se k nim hodí

  • Sweet‑chilli
  • Česneková majonéza
  • Limetkový jogurtový dip
  • Sójová omáčka s medem a sezamem

Další zajímavé příspěvky z blogu kuchtíme.cz