Bolitas de espinaca con pollo jsou skvělé – jednoduché, zdravé a dají se podávat jako hlavní jídlo, příloha nebo tapas. Níže máš kompletní recept, varianty i tipy, jak je udělat křupavější nebo dietnější.
🥘 Bolitas de espinaca con pollo
Suroviny (cca 12–16 kuliček)
- 250 g kuřecího masa (vařené nebo pečené, může být i zbytky)
- 200 g čerstvého nebo mraženého špenátu
- 1 vejce
- 2–3 lžíce strouhanky (podle potřeby)
- 2 lžíce strouhaného sýra (parmazán, eidam, mozzarella)
- 1 menší cibule (volitelné)
- 2 stroužky česneku
- Sůl, pepř
- Špetka muškátového oříšku (hodí se ke špenátu)
- Olej na pečení nebo smažení
🔪 Postup
- Špenát připrav – čerstvý krátce podus na pánvi, mražený rozmraz a vymačkej vodu.
- Kuřecí maso nasekej najemno nebo rozmixuj.
- V míse smíchej maso, špenát, vejce, sýr, česnek, sůl, pepř a postupně přidávej strouhanku, aby vznikla tvárná směs.
- Vytvaruj kuličky o velikosti vlašského ořechu.
- Peč nebo smaž podle toho, jak chceš výsledek:
- Pečení: 190 °C, 15–20 minut, lehce pokapat olejem.
- Smažení: na pánvi do zlatova.
- Podávej teplé i studené.
🍽️ S čím podávat
- jogurtový dip s česnekem
- rajčatová salsa
- rýže nebo kuskus
- zeleninový salát
- jako tapas s pečivem
🥗 Dietnější varianta
- peč v troubě bez smažení
- použij kuřecí prsa místo stehenního masa
- strouhanku nahraď ovesnými vločkami
- sýr může být light nebo ho můžeš vynechat
🌶️ Pikantní varianta
- přidej chilli vločky
- trochu uzené papriky
- kapku srirachy do směsi
🧀 Variace
- místo kuřete můžeš použít krůtí, tuňáka nebo tofu
- přidej kukuřici, cibuli, papriku nebo žampiony
- obal v sezamu nebo kukuřičné strouhance pro extra křupavost
