Medovo‑česneková marináda na cca 1 kg kuřecích paliček
Ingredience:
- 3 lžíce medu
- 3–4 stroužky česneku (prolisované)
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy nebo limetky
- 1 lžička sladké papriky
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky pepře
- volitelné: špetka chilli nebo chilli vloček, pokud chceš lehce pálivou verzi
Postup:
- V misce smíchej všechny ingredience do hladké marinády.
- Kuřecí paličky osušíš, vložíš do mísy nebo sáčku a zaliješ marinádou.
- Nech odležet alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
- Griluj na středním žáru, občas otáčej a potírej zbytkem marinády.
- Hotové jsou, když je maso měkké a povrch krásně zkaramelizovaný.
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Pokud chceš výraznější karamelizaci, přidej lžičku hnědého cukru.
- Na závěr můžeš paličky krátce „opéct“ na vyšší teplotě pro křupavou kůži.
- Skvěle funguje i přidání kousku nastrouhaného zázvoru.
