Skvělý, ověřený recept na švédské masové kuličky (Köttbullar) – přesně ve stylu, jak je znáš třeba z IKEA. Jsou jednoduché, voňavé a neuvěřitelně dobré.
🍽️ masové kuličky
🧾 Ingredience
Masové kuličky
- 250 g mletého hovězího masa
- 250 g mletého vepřového masa
- 1 menší cibule (najemno)
- 1 stroužek česneku (prolisovaný)
- 1 vejce
- 50 g strouhanky
- 100 ml mléka
- Sůl a pepř
- Špetka muškátového oříšku
- Špetka mletého nového koření
- Olej nebo máslo na smažení
Smetanová omáčka
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 300 ml hovězího vývaru
- 150 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžička sójové omáčky
- Sůl a pepř
👩🍳 Postup
1) Příprava kuliček
- Smíchej strouhanku s mlékem a nech 10 minut nabobtnat.
- Přidej maso, cibuli, česnek, vejce, koření, sůl a pepř.
- Vypracuj hladkou směs a vytvaruj malé kuličky (cca 2–3 cm).
- Nech je 20 minut odpočinout v lednici – lépe drží tvar.
2) Smažení
- Na pánvi rozehřej olej nebo máslo.
- Kuličky smaž ze všech stran dozlatova.
- Vyjmi je a dej stranou.
3) Omáčka
- Do stejné pánve dej máslo a rozmíchej mouku – vytvoř jíšku.
- Přilij vývar a dobře promíchej, aby nebyly hrudky.
- Přidej smetanu, hořčici a sójovou omáčku.
- Vař 5–7 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Vrať do ní masové kuličky a ještě 5 minut prohřej.
🍽️ Podávání
Nejlepší přílohy:
- bramborová kaše
- vařené brambory
- brusinková omáčka
- nakládané okurky
