Šunkofleky jsou klasika české kuchyně — jednoduché, syté a nostalgické jídlo. Níže máš kompletní, přehledný postup i pár variant, jak je vylepšit.
🥘 Co jsou šunkofleky
Tradiční zapečené těstoviny (fleky) s uzeným masem nebo šunkou, zalité vajíčkovou směsí a zapečené dozlatova. Patří mezi nejjednodušší a nejvděčnější domácí jídla.
🧾 Suroviny (4 porce)
- 300–350 g těstovin fleků
- 250–300 g šunky, uzeného masa nebo uzeného bůčku
- 3–4 vejce
- 200 ml mléka nebo smetany
- 1 cibule (volitelné)
- Sůl, pepř
- Máslo nebo sádlo na vymazání formy
🔪 Postup krok za krokem
- Uvař těstoviny ve slané vodě do poloměkka (al dente). Sceď.
- Nakrájej šunku/uzené na kostičky. Pokud používáš cibuli, osmahni ji na troše tuku a přidej maso.
- Smíchej těstoviny s masem v míse.
- Připrav zálivku: vejce + mléko/smetana + sůl + pepř.
- Vymaž pekáček máslem a směs do něj rovnoměrně rozprostři.
- Zalij zálivkou.
- Peč na 180 °C asi 25–35 minut, dokud povrch nezezlátne a zálivka neztuhne.
✨ Varianty a vylepšení
- Sýr navrch – eidam, gouda nebo parmazán pro výraznější chuť.
- Uzené maso místo šunky – výraznější, tradičnější chuť.
- Přidání zeleniny – hrášek, pórek nebo kukuřice pro lehčí verzi.
- Smetanová verze – bohatší a krémovější.
- S kyselou okurkou – klasická příloha, která vyváží mastnost.
🍽️ Podávání
Nejčastěji s kyselou okurkou, červenou řepou nebo jen tak samotné.
