Katův šleh je rychlé, jednoduché a výrazně kořeněné jídlo z vepřového masa.
🍽️ Katův šleh – hospodská klasika
🧾 Suroviny (2–3 porce)
- 400–500 g vepřové kýty nebo plece (lze i kuřecí/krůtí)
- 1 větší cibule
- 2–3 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 2 lžíce kečupu (ideálně kvalitního)
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžička pálivé papriky nebo chilli
- 1 lžička worcesterové omáčky
- Sůl a pepř
- Olej na restování
🔥 Postup
- Maso nakrájej na nudličky, osol a opepři.
- Na pánvi rozehřej olej a zprudka orestuj maso, aby se zatáhlo.
- Přidej nakrájenou cibuli a restuj do zesklovatění.
- Vmíchej papriku na proužky a krátce orestuj.
- Přidej česnek, sladkou i pálivou papriku, kečup, hořčici a worcester.
- Promíchej, podlij trochou vody a nech 10–15 minut dusit, aby se chutě spojily.
- Dochutíš solí, pepřem a případně chilli.
🍚 S čím podávat
- rýže
- těstoviny
- hranolky nebo americké brambory
- pečivo (klasika v hospodách)
- nebo dietněji: zeleninový salát či dušená zelenina
🥗 Dietnější varianta
- použij kuřecí nebo krůtí maso
- kečup nahraď rajčatovým pyré
- restuj na minimálním množství oleje
- přidej více zeleniny (cuketa, žampiony)
🌶️ Jak ho udělat pikantnější
- přidej chilli papričku nebo srirachu
- část sladké papriky nahraď uzenou
- přidej kapku tabasca
