krémová, jemná a trochu exotická. Je to jedna z nejlepších variant, protože kokos krásně zjemní chuť dýně.
🥣 Dýňová polévka s kokosovým mlékem Hokkaido
Ingredience (4 porce):
- 1 menší dýně Hokkaido
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce oleje nebo másla
- 1 plechovka kokosového mléka (cca 400 ml)
- 700–900 ml zeleninového vývaru
- Sůl, pepř
- Špetka kari, kurkumy nebo zázvoru (volitelné, ale skvělé)
- Dýňová semínka nebo koriandr na ozdobu
🧑🍳 Postup:
- Dýni omyj, rozkroj, vydlabej semínka a nakrájej na kostky (Hokkaido se neloupe).
- Na oleji orestuj cibuli do sklovata, přidej česnek.
- Přidej dýni a krátce orestuj.
- Zalij vývarem tak, aby byla dýně ponořená. Vař 15–20 minut do změknutí.
- Přilij kokosové mléko a rozmixuj dohladka.
- Dochuť solí, pepřem a případně kari, kurkumou nebo zázvorem.
- Podávej s opraženými semínky nebo čerstvými bylinkami.
✨ Tipy:
- Pokud chceš pikantnější verzi, přidej trochu chilli nebo lžičku červené kari pasty.
- Pro extra jemnost můžeš přidat lžíci limetkové šťávy.
- Pokud je polévka moc hustá, nařeď ji vývarem; pokud řídká, ještě ji krátce povař.
