Mrkvové karbanátky jsou skvělá volba, když chceš něco lehčího, voňavého a pořádně šťavnatého. Mrkev dodá sladkost, karbanátky drží krásně pohromadě a chutnají i dětem. Tady máš vymazlený recept.
Mrkvové karbanátky 🥕
Ingredience
- 4–5 větších mrkví (cca 400 g), nastrouhaných najemno
- 2 vejce
- 3–4 lžíce strouhanky (případně ovesné vločky)
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 cibule najemno
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička soli
- pepř, majoránka, kmín podle chuti
- olej na smažení
Postup
- Příprava směsi Do mísy dej nastrouhanou mrkev, cibuli, česnek, vejce, sůl a koření. Přidej strouhanku a mouku. Směs by měla být tvárná – pokud je řídká, přisyp strouhanku.
- Tvarování Navlhčenýma rukama tvoř menší placičky. Mrkev pustí trochu šťávy, takže se s těstem pracuje lépe, když chvíli odpočívá.
- Smažení Na pánvi rozehřej olej a karbanátky smaž z obou stran dozlatova. Alternativa: peč v troubě na 190 °C asi 20 minut, v polovině otoč.
Tipy pro lepší chuť
- Přidej najemno nastrouhaný brambor, karbanátky budou vláčnější.
- Lžička hořčice nebo sojové omáčky směs krásně zvýrazní.
- Pokud chceš zdravější verzi, použij ovesné vločky místo strouhanky.
