Skvělý, jednoduchý a chutný recept na dýňovou omáčku, která se hodí k těstovinám, masu, nokům i rýži.

Je krémová, voňavá a hotová za chvíli.

🎃 Dýňová omáčka krémová

Ingredience na 2–3 porce

• 400 g dýně (nejlépe Hokkaido – nemusí se loupat)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce másla nebo oleje
• 200 ml smetany na vaření (lze i rostlinnou)
• 200 ml vývaru (nebo vody)
• Sůl, pepř
• Špetka muškátového oříšku
• Volitelné: tymián, rozmarýn, parmazán

Postup

1. Příprava dýně

• Dýni nakrájej na kostky (Hokkaido nemusíš loupat).
• Cibuli nasekej najemno, česnek na plátky.

2. Základ omáčky

• Na pánvi nebo v hrnci rozehřej máslo/olej.
• Orestuj cibuli do sklovata.
• Přidej česnek a krátce nech provonět.

3. Vaření

• Přidej dýni, promíchej a zalij vývarem.
• Osol, opepři a přidej muškátový oříšek.
• Vař 10–15 minut, dokud dýně nezměkne.

4. Zjemnění

• Přilij smetanu a krátce prohřej.
• Rozmixuj dohladka tyčovým mixérem.

5. Dochucení

• Podle chuti přidej sůl, pepř nebo bylinky.
• Skvělé je vmíchat trochu parmazánu.

Tipy

• Pokud chceš omáčku hustší, uber vývar.
• Pokud ji chceš lehčí, nahraď část smetany mlékem.
• Výborná je i s trochou kari koření nebo chilli.